Egzekitif Chef
Pasyon se yon engredyan nou ka goute
Chef Jim Kellenberger se Chef Egzekitif nan Stony Brook University Hospital, ki sèvi plis pase 1,800 manje pasyan ak plis pase 4,200 tranzaksyon Yo Vann an Detay chak jou nan adisyon a sèvis Restoration. Li fèk tranzisyon soti nan Stony Brook University kote li te sèvi kòm Senior Egzekitif Chef pou CulinArt Group.
Li te touche AAS li nan Atizay gastronomik nan Inivèsite Johnson & Wales ak yon sètifika nan Manje Ewopeyen an, Diven ak vwayaj nan Ecole Hôtelière de Lausanne nan Lausanne, Swis. Li te resevwa yon bakaloreya nan degre Syans nan Ospitalite Administrasyon nan University of Nevada - Las Vegas. Karyè li te kòmanse travay sou teren an Las Vegas kòm yon chef nan kazino ki renome nan lemonn tankou Rio tout Suite Hotel la ak kazino, MGM Miraj Pwopriyete, ak Hilton la. Aprè li te kòmanse yon fanmi, li demenaje ale rete nan Sid Kalifòni kote li te kòmanse yon karyè nan endistri sèvis manje lekòl la.
Chef Jim se yon chef prim-genyen, dènyèman rekonèt pa Stony Brook University pou sipò li ak kontribisyon eksepsyonèl nan la Mwa Istwa Nwa ak Mwa Eritaj Panyòl pwogram kiltirèl yo. Li te travay kole kole ak komite yo ak Ofisye Chèf Divèsite pwovizwa a pou devlope resèt ak meni nan kote moun manje ak nan evènman kiltirèl nan tout lakou lekòl la.
Asosyasyon Nasyonal Kolèj ak Inivèsite Sèvis Manje (NACUFS) Campus Gastronomie magazin jodi a chin an tap Chef Jim nan Prentan 2020 pwoblèm yo en evènman Open House la pou Mwa Eritaj Panyòl inivèsite a 30tyèm anivèsè selebrasyon, atire prèske 300 elèv, fakilte, anplwaye ak manm kominote a. . Te prim-genyen PB & J resèt zèl li pibliye nan kolèj la zèl Tyson ak Inivèsite e-liv. Chef Jim te dirije pwogram gastronomik nan Inivèsite Batis Kalifòni, ki te note ke yo te nan Top 10 nan Etazini yo, pou Pwogram Sèvis Manje Kolèj.
Telefòn: (631) 444-9131
Imèl: James.Kellenberger@stonybrookmedicine.edu
SBUMCL1, Depatman dyetetik