Nouriti soti nan Stony Brook Farm
Kids konekte ak manje yo nan atelye
Li se yon sèl bagay yo mande timoun yo manje legim yo. Stony Brook Medsin montre tou kijan pou rekòlte ak kwit manje pwòp yo, lè l sèvi avèk pwodui ki soti nan Stony Brook Heights Rooftop Farm sou do kay la nan Tower nan Syans Sante.
Yon douzèn timoun lokal ki gen laj sis jiska uit fin vye granmoun te patisipe nan yon atelye kat jou ki te ba yo yon konpreyansyon pi fon nan manje ak benefis li yo. Kòm yo te chwazi pwodui nan fèm nan twa, anpil ki gen eksperyans la pou premye fwa arom nan pikant nan Basil ak santi a nan tomat toujou cho soti nan solèy la.
Apre sa, timoun yo te pote piman yo, zukèini, konkonm, melon, remèd fèy ak tomat nan Health Science Galleria. Anplwaye Depatman Fanmi, Divizyon Nitrisyon Popilasyon ak Prevantif Medikaman te montre yo ki jan yo pran rekòt yo epi yo tounen l 'nan pòch pòm legim boure, omelèt, èrb, salad, fwomaj ak plis ankò.
Timoun yo te aprann tou kouman pou yo itilize zouti kwizin e swiv yon resèt. Avèk sipèvizyon, yo te vide lèt nan mezi tas yo, epi pratike ladrès kouto yo pa koupe bannann fè fwete. Ansanm yo mete tab la epi yo te pran plas yo pou yon repa bon gou gwoup. Tout wout la, yo dekouvri ke k ap travay kòm yon ekip se nourisan nan plizyè fason.
Pandan ke yo ede timoun yo pake rès manje yo pran lakay yo, enstriktè yo tou te pale sou valè a pa gaspiye manje.
Sotiria Everett, asistan pwofesè klinik nan divizyon nitrisyon an ki te kowòdone atelye a, di klas yo ta ka ede timoun yo devlope yon koneksyon ak manje yo. Uit-zan Jak te dakò ke li bon yo dwe bliye sou nitrisyon.
"Si ou pa manje sante, ou pa ka gen yon bon lavi, e petèt pa santi byen," li te di. "Epi ou vle santi w byen, konsa ou ka fè pi bon bagay."
Timoun yo te anseye kèk nan orijin yo kiltirèl nan resèt ki prepare pandan seri a kwit manje. Hummus ak pesto yo te sou meni an, ak pwouve yo dwe favorites popilè malgre yo te abitye nan kèk nan dine yo.
"Si timoun sa yo eseye yon nouvo manje pandan atelye nou yo, Lè sa a, se yon siksè," te di Sharon Schmidt, yon lòt asosiyasyon Divizyon Nitrisyon anseye atelye a.
Cara Montesano ak Annie Ng, rejim alimantè ki anrejistre nan Divizyon Nitrisyon an, ko-jere Stony Brook Heights Rooftop Farm ak gide timoun yo nan kabann legim, melon ak remèd fèy .. Nan mwayèn Divizyon Nitrisyon rekolt 1,500 liv pwodui chak ane soti nan fèm nan. Pifò nan pwodui yo itilize pou konplete manje pasyan Stony Brook Medsin, epi rès la bay Stony Brook Pantry Manje ki sitiye nan lwès kanpis, Hope House Ministries, Stony Brook Women Infants and Children (WIC) ak Stony Brook HOME, yon gratis medikal-kouri klinik nan Islip Terrace.
Pou wè foto yo, tanpri vizite nou Facebook paj.